Празднование Наурыза сопровождается многочисленными застольями с разнообразным ассортиментом блюд. Чтобы праздник не был омрачен проблемами со здоровьем, Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области дал населению рекомендации, сообщает Social Media.
Населению рекомендуют быть внимательнее при покупке продуктов. Приобретая их в магазинах, жителям настоятельно советуют обращать внимание на сроки годности, внешний вид, запах, условия хранения, товарное соседство и санитарное состояние объекта. Специалисты призывают исключить покупки продовольственных товаров у случайных лиц в местах несанкционированной торговли.
«Наибольшему риску быстрой порчи подвержены: молочная продукция, сырые яйца, птица, различные виды мяса, нарезные овощные блюда, кондитерские изделия, особенно пирожные и торты с белковым кремом. Особую опасность представляют готовые блюда из мяса птицы, блюда с добавлением яиц, а также салаты, заправленные майонезом и сметаной», – отметили в Департаменте.
Чтобы избежать проблем со здоровьем в праздничные дни, специалисты рекомендуют следовать простым, но важным правилам. Во-первых, важно соблюдать чистоту при приготовлении пищи — мойте руки, а также следите за состоянием кухонного инвентаря и помещений. Разделяйте сырые продукты и готовую пищу, а также используйте отдельные ножи и доски для их обработки. Свежеприготовленные блюда не следует смешивать с остатками пищи, а если она остается на следующий день, обязательно подвергайте её термической обработке.
Особое внимание стоит уделить температурному режиму при приготовлении мяса, птицы, морепродуктов и других ингредиентов. Не забывайте о правилах хранения продуктов в холодильнике и соблюдении правильного товарного соседства. Для фарша и блюд из рубленого мяса рекомендуется двойная тепловая обработка, а нарезанное отварное мясо следует повторно прогревать перед подачей. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать пищевых отравлений и сделать праздники безопасными и приятными.
