5 апреля в Петропавловске состоялся первый международный этнокультурный фестиваль «Auyl fest. Гусеводство». Местом проведения мероприятия стала площадка драматического театра им. Н. Погодина, где с самого утра начала свою работу насыщенная программа, объединившая представителей разных стран и регионов, сообщает Social Media.
Фестиваль стал значимым событием как для специалистов в области гусеводства, так и для широкой публики. В рамках форума и выставки свои наработки и достижения представили эксперты из Венгрии, Татарстана, Башкортостана, а также опытные гусеводы из различных регионов Казахстана. Участники обсудили современные подходы к развитию отрасли, обменялись знаниями и установили новые профессиональные контакты.
Фестиваль открылся с расширенного семинара, состоявшегося в зрительном зале театра имени Николая Погодина. Участников мероприятия приветствовал аким Северо-Казахстанской области Гауез Нурмухамбетов. В своём выступлении он отметил, что в рамках исполнения поручения Президента страны Касым-Жомарта Токаева одним из приоритетных направлений становится улучшение благосостояния сельского населения, в частности, за счёт развития агропромышленного сектора. По его словам, особое внимание сегодня уделяется таким перспективным отраслям, как гусеводство, которое может стать точкой роста для сельских территорий региона. Также он подчеркнул значимость форума как уникальной площадки для укрепления межкультурного диалога, популяризации народных традиций и возрождения культурного наследия различных этносов – русского, украинского, немецкого, татарского, белорусского и польского, на протяжении многих лет мирно сосуществующих в Северном Казахстане.
В рамках фестиваля состоялось сразу несколько ярких событий, объединивших профессионалов и ценителей кулинарного искусства. Особое внимание привлёк конкурс по приготовлению блюд из гуся, где кулинары продемонстрировали свои авторские рецепты и мастерство. Участники боролись за звание лучшего шеф-повара, представляя оригинальные интерпретации традиционного продукта. Повара из разных стран представили авторские блюда из гуся, продемонстрировав национальные особенности и гастрономическое мастерство. Конкурс прошёл в живой атмосфере, а жюри предстояло оценить разнообразие вкусов и оригинальность подачи.
Один из конкурсантов, шеф-повар из Венгрии Тамас Стиллер, поделился своим подходом к созданию блюда: он приготовил выдержанную гусиную грудку, дополнив её пюре с цветной капустой, ароматным пармезаном и бальзамическим соусом. Завершающим акцентом стала дикая зелень – по словам повара, именно такую еду часто выбирают сами гуси, и она не только безопасна, но и придаёт блюду особый вкус. Тамас отметил, что трудится в кулинарной сфере уже 15 лет, а своё блюдо разработал специально к этому событию, вложив в него собственный стиль и многолетний опыт.
На площади перед театром была развернута выставка сельхозтехники, а также шла бойкая торговля подросшими гусятами, которые приехали в Петропавловска аж из Татарстана. Народные умельцы реализовали плоды своего творчества, а деликатесы из гусятины вызывали слюнотечение у гостей.
Кроме того, посетители смогли познакомиться с традициями татарской кухни, а на Центральной площади города понаблюдать за зрелищными «Гусиными бегами», которые вызвали большой отклик среди зрителей.
Эти необычные и забавные состязания вызвали у зрителей особый интерес. На импровизированной трассе около двух десятков гусей демонстрировали свою скорость и стремление к победе, будто вдохновленные духом Олимпиады. В каждом забеге на старт выходили по два участника, но лишь один из них, оказавшийся быстрее, проходил дальше. Состязания продолжались до тех пор, пока не остались три самых проворных перастых бегуна. Финалисты, а точнее их владельцы, получили денежные призы – как признание за необычную подготовку и участие в этих веселых и оригинальных гонках.
Праздничная программа сопровождалась этнической музыкой, выступлениями творческих коллективов и интерактивными зонами.
Фестиваль «Auyl fest. Гусеводство» оставил яркое впечатление у участников и гостей, подчеркнув важность сохранения и популяризации этнокультурных традиций, а также продемонстрировав потенциал гусеводства как важной сельскохозяйственной отрасли.
По мнению фермеров и опытных птицеводов, разведение гусей представляет собой выгодное направление в аграрной сфере. Эти птицы хорошо переносят различные погодные условия, неприхотливы в содержании и не требуют сложного ухода, что делает их привлекательными для начинающих и действующих хозяйств. Продукция гусеводства – мясо, пух, перо и яйца – стабильно востребована на рынке, обеспечивая доходность этого вида животноводства.
Проведение фестиваля стало не только праздником для сельхозпроизводителей, но и эффективной площадкой для обмена знаниями, профессиональными наработками и установления деловых связей. Кроме того, подобные инициативы играют важную роль в формировании позитивного имиджа региона и стимулируют приток инвестиций в агропромышленный комплекс.
